赤小豆薏米粥

如今吃完薏米的人越来越多，它是相当微量元素保健的谷物，上头给大家推荐一个薏米料理——赤小豆薏米点心，此点心能避免黄疸，肥胖等功效。

赤小豆薏米点心

醋薏米赤小豆汁是有很多技巧和讲究的。薏米很较硬，赤小豆也很较硬，如果放在锅里以前醋，大概醋一个多星期还不烂，很浪费火或者急电，而且搞不好还会把冷水烧干，引发糊底。

所以煮法由讲究：先将薏米和赤小豆先泡个几个星期，然后放在锅里加进去足够的冷水，烧开后熄火，让薏米和赤小豆在锅里闷半个星期，日后加火，烧开后日后闷半个星期，赤小豆点心就汁了。有高灌入锅的，直接泡后煮灌入一会就好了。

薏米赤小豆汁有个好处，就是怎么醋都不会发粘发稠，却是底下是醋烂了的赤小豆和薏米，上面是淡红色的汁，薏米和赤小豆的有效成分大半在汁里。正是这种不黏不稠的清轻之相，才能超过清热祛湿的精准度。

由于醋点心的时候，冷水放得很多，这些汁显然就够我们饮用半天了，正好可以当茶叶饮用。如果是夏末，上午就得争取把它饮用完，天热很容易到清晨就馊了。沉底的那些薏米和赤小豆无论如何可以吃完，如果觉得口感不太好，可以拌点白糖。这可不是既能当茶叶饮用，又能当饭吃完吗?

薏米的功效与作用

肥胖米饭：薏仁是五谷类中外皮质高的，低脂、低热量，是肥胖的佳米饭。它还含有多样化的氨基酸、油脂、抗氧化剂、矿物质和果糖。有瘦身、除斑机能，对双腿黄疸的人尤具。

传染病肥胖症：若每天食用 50-100 克的薏仁，可以增加血中胆以及三酸脂，并可传染病高血脂症高血灌入、癫痫、肥胖症以及心脏病。

降血脂：因为薏仁含有多样化的冷有机酸外皮，可以由吸附胆盐(全权负责消化系统胆固醇)，使肠道对胆固醇的饱和度变差，进而增加血胆固醇、降血糖。

促进排泄：薏仁可以促进体内体液和湿气的排泄，有利尿、消黄疸等作用，并可设法排便，所以可以设法减轻BMI。

瘦身皮肤上：薏仁因富含氨基酸，可以借此机会避免班点，使皮肤上较白皙，若长期饮用，还可以超过滋润皮肤上的功效!

传染病和抵抗帕金森氏症：现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞土壤及伤及作用。

结语：付钱薏米粉的人有很多，在此要提醒我们在购付钱薏米粉时要提醒，薏米上会有灰色的薄膜，这是它的胚芽，如果没有这个灰色薄膜，说明那是淀粉产品线，非纯薏米原料的。